Kas yra šaldiklis, kas yra vitrina? Šaldymo spinta, kaip rodo pavadinimas, yra spintelė su šaldymo, užšaldymo, šviežumo išsaugojimo funkcija, o vitrinos yra vitrinos su demonstravimo funkcija. Žinoma, prekystalis neturi šaldymo funkcijos, todėl jis dar vadinamas vitrinomis. Šiame straipsnyje teigiama, kad vitrinos turi šaldymo funkciją, todėl nesusipainiokite.
Pirmiausia suprantame šaldymo principą: kompresoriaus suspaustos aukštos temperatūros ir aukšto slėgio dujos, susidarančios dėl išorinio ventiliatoriaus, bus išleidžiamos per šilumą, aukštos temperatūros ir aukšto slėgio dujos per aušinimą į kambario temperatūros skystį (išorinis šilumos išsklaidymas nėra geras, aušinimas vis tiek vyksta dėl aukštos temperatūros dujų), skystis per išsiplėtimo vožtuvą išsiplečia ir dekompresuoja į vidinį mašinos garintuvą, sugerdamas šilumą (kuris tada sukuria šaltas dujas), vidinis mašinos cirkuliacinis ventiliatorius bus aušinamas ir transportuojamas į nurodytą padėtį, po žemo slėgio ir žemos temperatūros dujų išgarinimo ir atgal į kompresorių, todėl ciklas bus baigtas.
Be šaldymo sistemos, šaldymo spinta taip pat turi šilumos išsaugojimo sistemą, elektroninę valdymo sistemą ir mechaninės konstrukcijos sistemą. Šilumos izoliacijos sistema skirta spintelei ir spintelės oro cirkuliacijai izoliuoti, kad būtų išvengta šalto oro nutekėjimo; elektroninė valdymo sistema, pagrįsta reikiama spintelės temperatūra, valdo kompresoriaus arba skysčio solenoidinio vožtuvo veikimą; jei temperatūra nepasiekia nustatytos temperatūros, kompresorius veikia, kad išstumtų šaltą orą; jei temperatūra pasiekia nustatytą temperatūrą, darbas sustoja. Tai reiškia, kad taupoma energija ir pasiekiama reikiama prekių temperatūra (per aukšta arba per žema temperatūra nėra gera prekių laikymui); mechaninė konstrukcija – tai gamintojo gaminio dizaino racionalumas, estetika, humaniškumas ir pritaikomumas.
Kaip suskirstyti vitrinas, šaldymo spintas ir kaip jas atskirti? (Šaldymo) vitrinas galima suskirstyti į tokias kategorijas: vertikalios spintos, horizontalios spintos. Vertikalias spintas galima suskirstyti į pakeltas spintas, pusės aukščio spintas, atviras ir su stiklinėmis spintelėmis, tokias kaip šaldytuvai, vaisių spintos su oro užuolaidomis, daržovių spintos, jogurto spintos, gėrimų spintos. Horizontalias spinteles galima suskirstyti į salų spintas, prekystalius, tokias kaip koldūnų salų spintos, šviežių produktų spintos, pyragų spintos.
(Šaldymo) vitrinas pagal temperatūrą galima grubiai suskirstyti taip: vienos temperatūros vitrinos, pvz., šaldymo vitrinos, šaldikliai, pvz., 2–8 ℃ šaldyti vaisių, daržovių, gėrimų vitrinos, -18 ℃ šaldytų ledų, koldūnų vitrinos; dviejų temperatūrų šaldytuvai, pvz., daugiafunkcinės vitrinos, dviejų temperatūrų šaldytuvai.
(Šaldymo) vitrinas galima plačiai suskirstyti pagal produktą į šias kategorijas: vaisių vitrinos, daržovių vitrinos, tortų vitrinos, pieno vitrinos, tortų vitrinos, šviežių produktų vitrinos, gėrimų vitrinos, koldūnų vitrinos, delikatesų vitrinos, vaistinėlės.
Restoranų šaldymo kamerose yra ši įranga: ledo generatoriai, šaldytuvai, darbo vietos, vyno aušintuvai.
Maisto prekių parduotuvių šaldytuvai turi šią įrangą: ledų aparatą, sulčių aparatą, karšto šokolado aparatą, gėrimų spintą.
Įrašo laikas: 2024 m. rugsėjo 13 d.
