1. Sukurta aplinka
(1) Prieš statant šaldymo saugyklą, naudotojas privalo pažeminti šaldymo saugyklos grindis 200–250 mm ir paruošti grindis;
(2) Po kiekvienu šaldymo sandėliu turi būti palikti drenažo grindų latakai ir kondensato išleidimo vamzdžiai. Šaldiklyje nėra drenažo grindų latako, o kondensato išleidimo vamzdžiai turi būti įrengti už šaldymo sandėlio ribų;
(3) Žemos temperatūros sandėliavimui reikia pakloti grindų šildymo laidus, kurie yra paruošti kitam naudojimui. Paklojus šildymo laidus ant žemės, galima pakloti grindų izoliacijos sluoksnį su maždaug 2 mm ankstyvos apsaugos sluoksniu. Jei grindys, kuriose yra šaldymo saugykla, yra žemiausiai, šildymo laidų negalima naudoti žemos temperatūros saugyklos grindyse.
2. Šilumos izoliacinė plokštė
Izoliacinė plokštė turi atitikti nacionalinį standartą ir turėti Techninės priežiūros biuro bandymų ataskaitą.
2.1 Izoliacinė medžiaga
Šilumos izoliacinė medžiaga turėtų būti poliuretano putplasčio kompozitinė šilumos izoliacinė plokštė su plastiku purškiama plienine arba nerūdijančio plieno plokšte iš abiejų pusių, kurios storis ne mažesnis kaip 100 mm. Izoliacinė medžiaga yra atspari ugniai ir be CFC. Leidžiama pridėti tam tikrą kiekį armuojančių medžiagų, siekiant pagerinti eksploatacines savybes, tačiau tai negali sumažinti šilumos izoliacijos savybių.
2.2 Izoliuotos dailylentės
(1) Vidinės ir išorinės plokštės yra spalvotos plieninės plokštės.
(2) Spalvotų plieninių plokščių dangos sluoksnis turi būti netoksiškas, bekvapis, atsparus korozijai ir atitikti tarptautinius maisto higienos standartus.
2.3 Bendri šilumos skydo eksploataciniai reikalavimai
(1) Šilumos izoliacinės plokštės montavimo jungties paviršiuje negali būti atviros šilumos izoliacinės medžiagos, o jungties paviršiuje negali būti didesnių nei 1,5 mm išgaubtų defektų.
(2) Šilumos izoliacinės plokštės paviršius turi būti lygus ir lygus, jame neturėtų būti deformacijų, įbrėžimų, iškilimų ar nelygių defektų.
(3) Šilumos izoliacinės plokštės viduje leidžiama naudoti armatūros priemones, skirtas mechaniniam stiprumui pagerinti, tačiau neleidžiama sumažinti šilumos izoliacijos efekto.
(4) Šilumos izoliacinės plokštės aplinkinė medžiaga turi būti pagaminta iš tokios pačios didelio tankio kietos medžiagos kaip ir pati šilumos izoliacinė medžiaga, o kitos medžiagos, pasižyminčios dideliu šilumos laidumu, neleidžiamos.
(5) Turėtų būti priemonės, kad būtų išvengta šalčio tiltelių susidarymo tarp šilumos izoliacinių sienų plokščių ir žemės jungčių.
(6) Šilumos izoliacinių plokščių jungtys turi būti sandarinamos stiklo klijais arba kitais netoksiškais klijais, neturinčiais specifinio kvapo, neišskiriančių kenksmingų medžiagų, atitinkančiais maisto higienos reikalavimus ir turinčiais gerą sandarumą.
(7) Šilumos izoliacinių plokščių jungiamoji konstrukcija turėtų užtikrinti slėgį tarp jungčių ir tvirtą jungčių sujungimą.
2.4 Šilumos skydo įrengimo reikalavimai
Sandėlio lentos ir sandėlio lentos siūlė turi būti gerai užsandarinta, dviejų sandėlio lentų jungtis turi būti mažesnė nei 1,5 mm, o konstrukcija turi būti tvirta ir patikima. Sujungus sandėlio korpusą, visos sandėlio lentų jungtys turi būti padengtos ištisiniu ir tolygiu hermetiku. Įvairių jungčių skerspjūvio struktūros aprašytos toliau.
2.5 Bibliotekinės plokštės sujungimo schema
Kai stogo tarpatramis viršija 4 m arba šaldymo saugyklos stogas yra pakrautas, šaldymo saugyklos stogą reikia pakelti. Varžto padėtis turėtų būti parinkta bibliotekos plokštės viduryje. Kad jėga bibliotekos plokštėje būtų kuo tolygesnė, reikia naudoti aliuminio lydinio kampinį plieną arba grybo formos dangtelį, kaip parodyta paveikslėlyje.
2.6 Sandėliuojamų šilumos izoliacinių plokščių jungčių sandarinimo reikalavimai
(1) Reikėtų užtikrinti, kad sieninės plokštės šilumos izoliacinė medžiaga sieninės plokštės ir žemės jungtyje būtų glaudžiai sujungta su grindų šilumos izoliacine medžiaga, patikimai sandarinant ir apsaugant nuo drėgmės.
(2) Jei šilumos izoliacinių plokščių jungtys sandarinamos ir klijuojamos liejant ir putojant vietoje, pirmiausia įsitikinkite, kad abiejų šilumos izoliacinių plokščių šilumos izoliacinės medžiagos gali būti glaudžiai sujungtos viena su kita, o tada sandarinimo juosta tolygiai suklijuokite jungties paviršių, kad pašalintumėte tarpus ir užtikrintumėte, jog izoliacija būtų tvirtai sujungta.
(3) Šilumos izoliacinės plokštės jungties sandarinimo medžiaga turi būti atspari senėjimui, korozijai, netoksiška, be specifinio kvapo, neišskirianti kenksmingų medžiagų, atitinkanti maisto higienos reikalavimus ir pasižyminti geromis sandarinimo savybėmis. Siūlės sandarinimo medžiaga neturi būti pasislinkusi ar išnešta iš savo vietos, kad siūlės sandarumas būtų tvirtas ir lygus.
(4) Jei šilumos izoliacinių plokščių siūlėms sandarinti naudojama sandarinimo juosta, siūlės dydis neturi būti didesnis nei 3 mm.
(5) Šilumos izoliacijos plokštės, sudarančios sandėliavimo korpusą, turi būti vientisos išilgai aukščio, be horizontalių vidurinių siūlių.
(6) Šaldymo patalpos grindų izoliacijos sluoksnio storis turėtų būti ≥ 100 mm.
(7) Turi būti imtasi priemonių, kad būtų sumažintas „šalčio tiltelio“ efektas sandėliavimo korpuso stogo kėlimo taško konstrukcijose, o kėlimo taško angos turėtų būti užsandarintos.
(8) Prie sandėlio lentos prijungto kėlimo taško medžiagos šilumos laidumas turėtų būti mažas, o vidinis sandėlio paviršius taip pat turėtų būti padengtas tos pačios medžiagos dangteliu.
3. Surenkamųjų šaldymo sandėlių durų reikalavimai
1) Surenkamoje šaldymo saugykloje įrengtos trijų tipų durys: varstomos durys, automatinės vienpusės stumdomos durys ir vienpusės stumdomos durys.
2) Šaldymo durų storis, paviršiaus sluoksnis ir šilumos izoliacijos charakteristikos yra tokios pačios kaip ir sandėliavimo plokštės, o durų rėmo ir durų konstrukcija neturėtų turėti šalčio tiltelių.
3) Visose žemos temperatūros šaldymo sandėlių durų staktos turi būti įmontuoti elektriniai arba vidutinio šildymo įtaisai, kad durų sandariklis neužšaltų. Naudojant elektrinį šildymą, turi būti įrengti elektrinio šildymo apsaugos įtaisai ir saugos priemonės.
4) Mažų šaldytuvų ir šaldiklių durelės yra rankiniu būdu atidaromos į šoną. Durelių paviršius turi būti toks pat kaip ir šilumos izoliacinės plokštės. Ant durų rankenos ir durų konstrukcijos neturėtų būti „šalčio tiltelių“, o durų atidarymo kampas turėtų būti >90 laipsnių.
5) Šaldymo kameros durys turi durų užraktą, o durų užraktas turi saugaus atleidimo funkciją.
6) Visos sandėlio durys turi būti lanksčios ir lengvai atidaromos bei uždaromos. Durų rėmo ir pačių durų sandarinimo sąlyčio plokštuma turi būti lygi ir plokščia, be jokių deformacijų, atplaišų ar iškreiptų ar atvirų varžtų galų, kurie gali sukelti įbrėžimus ir trintį. Ją galima pritvirtinti prie durų rėmo perimetro.
4. Bibliotekos priedai
1) Žemos temperatūros šaldymo sandėliai (laikymo temperatūra <-5 °C = po žeme turi būti įrengtas elektrinis šildymo antifrizo įtaisas ir automatinis temperatūros reguliavimo įtaisas, kad būtų veiksmingai išvengta sandėliavimo plokštės apatinio paviršiaus užšalimo ir deformacijos.
2) Sandėlyje įrengtas drėgmei ir sprogimui atsparus fluorescencinis apšvietimas, kuris gali normaliai veikti esant -25 °C temperatūrai. Lempos gaubtas turi būti atsparus drėgmei, korozijai, rūgštims ir šarmams. Sandėlio apšvietimo intensyvumas turi atitikti prekių įvežimo, išvežimo ir sandėliavimo reikalavimus, o žemės apšvietimas turi būti didesnis nei 200 liuksų.
3) Visi šaldymo saugykloje esantys prietaisai ir įranga turi būti apdoroti antikorozine ir antikorozine danga, tačiau reikia užtikrinti, kad danga būtų netoksiška, neterštų maisto, neturėtų specifinio kvapo, būtų lengvai valoma, joje nebūtų lengva daugintis bakterijoms ir atitiktų maisto higienos reikalavimus.
4) Vamzdynų angos turi būti sandarios, atsparios drėgmei ir šilumos izoliacijai, o paviršius – lygus.
5) Žemos temperatūros šaldymo kameroje turėtų būti slėgio balansavimo įtaisas, kuris užkirstų kelią per dideliam slėgio skirtumui saugyklos korpuse ir pašalintų saugyklos korpuso deformaciją, kurią sukelia staigūs temperatūros pokyčiai.
6) Šaldymo sandėlio išorėje, palei praėjimą, turėtų būti įrengti apsaugos nuo susidūrimo įtaisai. Sandėlio durų viduje turėtų būti įrengta žemai temperatūrai atspari skaidri plastikinė užuolaida.
7) Temperatūros indikatorius turi būti įrengtas šalia sandėlio durų.
8) Šaldymo saugykloje turi būti įrengtas drenažo vamzdis grindyse, kad valant šaldymo saugyklą būtų galima išleisti nuotekas.
5. Pagrindinių medžiagų ir priedų pasirinkimo standartai
Visos medžiagos turi atitikti nacionalinius standartus, turėti atitikties sertifikatą ir Techninės priežiūros biuro bandymų ataskaitą.
Oro aušintuvų ir vamzdžių montavimo standartai
1. Aušintuvo montavimas
1) Oro aušintuvo montavimo vieta turi būti toli nuo sandėlio durų, sienos viduryje, o oro aušintuvas po montavimo turi būti laikomas horizontaliai;
2) Oro aušintuvas pakeliamas ant stogo, o jo tvirtinimas turi būti tvirtinamas specialiais nailono varžtais (medžiaga – nailonas 66), kad nesusidarytų šalčio tilteliai;
3) Kai oro aušintuvui pritvirtinti naudojami varžtai, stogo viršuje reikia sumontuoti kvadratinius medinius blokus, kurių ilgis didesnis nei 100 mm, o storis didesnis nei 5 mm, kad padidėtų sandėlio lentos laikomoji galia, būtų išvengta jos deformacijos ir šalčio tiltelių susidarymo;
4) Atstumas tarp oro aušintuvo ir galinės sienelės yra 300–500 mm arba pagal oro aušintuvo gamintojo pateiktą dydį;
5) Oro aušintuvo vėjo krypties negalima pakeisti, kad oro aušintuvas pūstų į išorę;
6) Atitirpinant šaldymo kamerą, ventiliatoriaus variklis turi būti atjungtas, kad atitirpinimo metu į kamerą nepatektų karštas oras;
7) Šaldymo kameros pakrovimo aukštis turi būti bent 30 cm mažesnis nei oro aušintuvo apačia.
2. Šaldymo vamzdynų montavimas
1) Montuojant išsiplėtimo vožtuvą, temperatūros jutiklio blokas turi būti pritvirtintas prie viršutinės horizontalaus oro grąžinimo vamzdžio dalies ir užtikrintas geras kontaktas su grįžtamojo oro vamzdžiu. Grįžtamojo oro vamzdžio išorė turi būti izoliuota, kad temperatūros jutiklio blokui nepaveiktų laikymo temperatūra;
2) Prieš iškeliant oro aušintuvo oro grąžinimo vamzdį iš sandėlio, stovo vamzdžio apačioje turi būti įrengta alyvos grąžinimo alkūnė;
3) Kai šaldymo patalpa ir šaldymo arba vidutinės temperatūros spinta yra viename įrenginyje, prieš prijungiant šaldymo patalpos grįžtamojo oro vamzdyną prie kitų šaldymo arba vidutinės temperatūros spintų vamzdynų, turi būti įrengtas garinimo slėgio reguliavimo vožtuvas;
4) Kiekviename šaldymo įrenginyje turi būti įrengti nepriklausomi rutuliniai vožtuvai ant oro grąžinimo vamzdžio ir skysčio tiekimo vamzdžio, kad būtų lengviau paleisti ir prižiūrėti.
Kitų vamzdynų parinkimas, suvirinimas, klojimas, tvirtinimas ir šilumos išsaugojimas turi būti atliekamas pagal standartus, nurodytus „Šaldymo vamzdynų inžinerinių medžiagų, konstrukcijos ir tikrinimo standartuose“.
3. Drenažo vamzdžio montavimas
1) Sandėlio viduje einantis drenažo vamzdynas turėtų būti kuo trumpesnis; už sandėlio ribų einantis drenažo vamzdis turėtų būti nutiestas nepastebimoje vietoje šaldymo sandėlio gale arba šone, kad būtų išvengta susidūrimų ir paveikta išvaizda;
2) Aušinimo ventiliatoriaus išleidimo vamzdis turi turėti tam tikrą nuolydį, vedantį į šaldymo kameros išorę, kad atitirpęs vanduo galėtų sklandžiai ištekėti iš šaldymo kameros;
3) Šaldymo sandėlyje, kurio darbinė temperatūra žemesnė nei 5 °C, drenažo vamzdis sandėlyje turi būti izoliuotas (sienos storis didesnis nei 25 mm);
4) Šaldiklio išleidimo vamzdyje turi būti įrengtas šildymo laidas;
5) Jungiamasis vamzdis už sandėlio ribų turi būti aprūpintas drenažo sifonu, o vamzdyje turi būti užtikrintas tam tikras skysčio sandarumas, kad į šaldymo saugyklą nepatektų didelis kiekis karšto oro už sandėlio ribų;
6) Kad drenažo vamzdis neužsiterštų ir neužsikimštų, kiekvienas šaldymo sandėlis turi būti aprūpintas atskiru grindų drenažu atitirpinimo vandeniui (šaldytuvą galima įrengti sandėlio viduje, o šaldiklį – lauke).
4. Kiti inžinerijos standartai
Mašinų skyriaus vietos įrengimas, vėdinimas, įrenginių tvirtinimas ir kt. turi būti atliekami griežtai laikantis „Pagrindinių inžinerijos statybos ir tikrinimo standartų“.
Šaldymo saugyklos elektrotechnikos konstrukcija turėtų būti atliekama pagal „Elektrotechnikos statybos ir tikrinimo standartus“.
5. Šaldymo sandėlio apkrovos skaičiavimas
Tiksli šaldymo sandėliavimo apkrova turėtų būti apskaičiuota pagal skaičiavimo programinę įrangą. Dažniausiai naudojama programinė įranga yra „Wittboxnp 4.12“, „Crs.exe“ ir kt. Jei tokių veiksnių kaip maisto laikymas, maisto laikymo temperatūra, laikymo laikotarpis, durų atidarymų skaičius ir operatorių skaičius nustatyti negalima, galima naudoti šiuos metodus:
5.1 Šaldytuvų ir šaldiklių aušinimo apkrova apskaičiuojama pagal W0 = 75 W/m3 kubiniam metrui ir padauginama iš šių korekcijos koeficientų.
1) Jei V (šaldymo kameros tūris) < 30 m3, šaldymo kameroms, kuriose durys dažniau atidaromos, daugiklio koeficientas A = 1,2
2) Jei 30 m3 ≤ V < 100 m3, šaldymo saugykla dažnai atidaroma, daugiklio koeficientas A = 1,1
3) Jei V≥100 m3, šaldymo saugykla su dažnai atidaromomis durelėmis, daugiklio koeficientas A=1,0
4) Jei tai yra viena šaldymo saugykla, daugiklio koeficientas B = 1,1, kita B = 1
Galutinė aušinimo apkrova W=A*B*W0*tūris
5.2 Apkrovos suderinimas tarp apdorojimo
Atviroms perdirbimo patalpoms apskaičiuokite pagal formulę W0 = 100 W/m3 kubiniam metrui ir padauginkite iš šių korekcijos koeficientų.
Uždarai apdorojimo patalpai apskaičiuokite pagal W0 = 80 W/m3 kubiniam metrui ir padauginkite iš toliau pateikto korekcijos koeficiento.
1) Jei V (apdorojimo patalpos tūris) < 50 m3, padauginkite iš koeficiento A = 1,1
2) Jei V≥50 m3, daugiklio koeficientas A=1,0
Galutinė aušinimo apkrova W=A*W0*tūris
5.3 Įprastomis aplinkybėmis aušinimo ventiliatoriaus briaunų atstumas apdorojimo patalpoje ir šaldymo saugykloje yra 3–5 mm, o aušinimo ventiliatoriaus briaunų atstumas šaldiklyje – 6–8 mm.
5.4 Pasirinkto šaldymo įrenginio šaldymo galia turi būti ≥ šaldymo apkrova / 0,85, o atitinkama garavimo temperatūra turi būti 2–3 °C žemesnė nei oro aušintuvo garavimo temperatūra (reikia atsižvelgti į varžos nuostolius).
Įrašo laikas: 2023 m. sausio 30 d.
