Užšaldymas: procesas, kurio metu produktas atšaldomas nuo įprastos temperatūros ir vėliau užšaldomas naudojant šaldymo metu susidarantį žemos temperatūros šaltinį.
Šaldymas: žemos temperatūros šaltinio gavimo procesas, naudojant šalčio efektą, kurį sukelia šaltnešio fizinės būsenos pasikeitimas.
Šaldymo įrangos tipai: šaltojo šaltinio gamyba (šaldymas), medžiagų užšaldymas, aušinimas.
Šaldymo būdai: stūmoklinis, sraigtinis, išcentrinis šaldymo kompresorius, absorbcinis šaldymo įrenginys, garo srovės šaldymo įrenginys ir skystas azotas.
Užšaldymo būdas: oru aušinamas, impregnuotas ir šaltnešis perduodamas per metalinį vamzdį, sienelę ir medžiagą liečiantį šilumos perdavimo aušinimo įtaisą.
paraiška:
1. Maisto produktų šaldymas, šaldymas ir šaldytų produktų transportavimas.
2. Žemės ūkio produktų ir maisto produktų aušinimas, šaldymas, sandėliavimas kontroliuojamoje atmosferoje ir šaldymas transportuojant.
3. Maisto perdirbimas, pvz., šaldymo džiovinimas, šaldymo koncentravimas ir medžiagų aušinimas ir kt.
4. Oro kondicionavimas maisto perdirbimo įmonėse.
Šaldymo ciklo principas
Pagrindiniai įrenginiai: šaldymo kompresorius, kondensatorius, išsiplėtimo vožtuvas, garintuvas.
Šaldymo ciklo principas: kai žemos temperatūros ir žemo slėgio skysčio būsenoje šaltnešis sugeria šilumą, jis išgaruoja į žemos temperatūros ir žemo slėgio garus, o į dujas išgaravęs šaltnešis, veikiant kompresoriui, tampa aukštos temperatūros ir aukšto slėgio dujomis, o aukštos temperatūros ir aukšto slėgio kondensatas tampa aukšto slėgio skysčiu, aukšto slėgio skysčiu. Per išsiplėtimo vožtuvą jis tampa žemo slėgio žemos temperatūros skysčiu, o tada sugeria šilumą ir vėl išgaruoja, sudarydamas šaldytuvo šaldymo ciklą.
Pagrindinės sąvokos ir principai
Šaldymo galia: Esant tam tikroms eksploatavimo sąlygoms (t. y. tam tikrai šaltnešio garavimo temperatūrai, kondensacijos temperatūrai ir peršaldymo temperatūrai), šilumos kiekis, kurį šaltnešis išskiria iš užšalusio objekto per laiko vienetą. Taip pat žinomas kaip šaltnešio aušinimo galia. Tokiomis pačiomis sąlygomis to paties šaltnešio šaldymo galia yra susijusi su kompresoriaus dydžiu, greičiu ir efektyvumu.
Tiesioginis šaldymas: šaldymo cikle, kai garintuvas, kuriame šaltnešis sugeria šilumą, tiesiogiai keičiasi šiluma su aušinamu objektu arba jį supančia aplinka, jis paprastai naudojamas viename šaldymo įrenginyje, kuriam reikalingas pramoninis aušinimas, pavyzdžiui, ledų šaldikliuose, mažuose šaldymo sandėliuose ir buitiniuose šaldytuvuose.
Šaldymo agentas: Darbinė medžiaga, kuri nuolat cirkuliuoja šaldymo įrenginyje, kad būtų pasiektas šaldymas. Garų suspaudimo šaldymo įrenginyje šiluma perduodama keičiant šaltnešio būseną. Šaldymo agentas yra nepakeičiama medžiaga dirbtiniam šaldymui įgyvendinti.
Netiesioginis šaldymas: naudokite pigias medžiagas kaip šilumos nešiklius, kad būtų užtikrintas šilumos mainai tarp šaldymo įrenginių ir šalto vandens vartojimo vietų ar mašinų.
Šaldymo agentas: Šaldymo įrenginio šaltnešio garintuve susidariusį šaltį perkelkite į aušinamo objekto sugeriamą šilumą, o pasiekus šaldymo įrenginį, perkelkite jį į šaltnešį ir vėl panaudokite aušinimui.
Netiesioginio garinimo šaldymo principas
Netiesioginio šaldymo principas: po to, kai sūrymas sugeria aušinimo energiją iš garintuve esančio šaltnešio, jis per sūrymo siurblį patenka į šaldymo saugyklą, keičiasi šiluma su aušinamu objektu arba darbo vietoje esančia terpe, kad sugertų šilumą, ir grįžta į garintuvą, kad sugertą šilumą paverstų. Tada šiluma perduodama šaltnešiui, kuris pats perdirbamas aušinimui.
Įrašo laikas: 2023 m. kovo 29 d.
